Go Back
Zitronen Pasta mit grünem Spargel und Parmesan auf einem Teller. Frische Basilikumblätter und Zitronenscheiben dekorieren das Gericht.
Lena

Zitronen Pasta mit grünem Spargel

Eine einfache und köstliche Zitronen Pasta mit frischem grünem und weißem Spargel.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 4 Stangen grüner Spargel
  • 3 Stangen weißer Spargel
  • 120 g Spaghetti oder Tagliatelle
  • 1 EL Butter
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Stücke Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Stück Zitrone, Abrieb
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Becher Sahne
  • 0.5-1 Stück Zitrone, Saft
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 10 Stücke Basilikumblätter

Method
 

  1. Grünen und weißen Spargel waschen, weißen Spargel schälen. Beide von den trockenen Enden befreien und sehr schräg in 3 cm lange Stücke schneiden.
  2. Pasta mit den Spargelstückchen fast al dente kochen.
  3. Butter und Olivenöl in die Pfanne geben. Butter schmelzen. Knoblauch und Chili hinzugeben. 2 Min. vorsichtig braten. Schlagsahne, Zitronenabrieb und Salz hinzugeben. 3 Min. köcheln. Nach Bedarf ein wenig Pastawasser hinzufügen.
  4. Hitze reduzieren und Zitronensaft hinzugeben. Die Pasta abschütten und in die Sauce geben. Köcheln, bis sie al dente ist.
  5. Parmesan in die Sauce einrühren, mit Basilikumblättern bestreuen. Zum Servieren noch etwas Parmesan über die Pasta geben.

Notizen

Dies ist eine einfache und köstliche Pasta mit frischem Spargel und Zitronenaroma.