Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und beides zusammen mit dem Ei in die Schüssel geben und mischen.

Mehl und Backpulver hinzugeben und gut verrühren.

Teig mit Händen zu Kugeln formen, in Haushaltszucker und danach in Puderzucker wälzen.

Die Kekse für 10-12 Minuten im Ofen backen, bis sie in der Mitte noch weich sind.

Kekse auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.