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Veganes Lachsfilet auf einem Teller, serviert mit Zitronenscheiben und einer Beilage aus gebratenem Gemüse.
Lena

Veganes Lachsfilet

Dieses vegane Lachsfilet ist zart, butterweich und schmeckt einfach köstlich! Serviere es mit einem Spritzer Zitrone und etwas gebratenem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 2 personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Block fester Tofu (400 g)
  • 1 Blatt Nori
  • 75 g vegane Mayonnaise
  • ½ Esslöffel Ketchup
  • ¼ Esslöffel Cognac (optional)
  • ¼ Teelöffel Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Method
 

  1. Den Tofu trocken tupfen und 2 Filets daraus schneiden.
  2. Die Filets diagonal schneiden, darauf achten, nicht ganz durch zu schneiden.
  3. Nori-Stückchen in die Schnittstellen geben.
  4. Für die Marinade Ketchup, Mayonnaise, Cognac und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
  5. Die Filets mit der Marinade bestreichen, in einen luftdichten Behälter legen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Aus dem Nori Blatt 2 Streifen schneiden und auf die Oberseite des Tofu-Filets geben.
  7. Die Filets in Maisstärke wälzen.
  8. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Filets ein paar Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  9. Sofort servieren, guten Appetit!

Notizen

Ein leckeres veganes Hauptgericht.