Vegane Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

50 g Bärlauchblätter (ohne Stiele) gründlich waschen und trocknen. (z.B. in einer Salatschleuder).

Die Bärlauchblätter klein schneiden. (Je nach Größe längs halbieren oder dritteln und dann quer in schmale Streifen schneiden.)

Zitrone auspressen. (Du brauchst 2 EL Zitronensaft.)

Alle Zutaten in eine Schüssel geben: 250 g weiche vegane Butter, 50 g kleingeschnittener Bärlauch, 2 EL Zitronensaft, ½ TL Salz (nach Geschmack evtl. noch eine Prise Pfeffer).

Mit einem Mixer oder einer Gabel vermengen. ODER: Mit einem Pürierstab durchmixen.