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Veganer Prawn Tofu Cocktail serviert mit frischen Salatzutaten und knusprigen Brotsticks.
Lena

Vegan 'Prawn' Tofu Cocktail

Ein erfrischend leichtes, voller Geschmack steckendes Gericht, perfekt als Vorspeise für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Gesamtzeit 33 Minuten
Portionen: 4 personen
Gericht: Vorspeise
Küche: Amerikanisch, Britisch
Kalorien: 270
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 250 gramm geräucherter Tofu
  • 3 Esslöffel vegane Mayonnaise
  • 3 Esslöffel vegane Naturjoghurt
  • 4 Esslöffel Tomatenketchup
  • 1 Teelöffel Senf
  • 2 Teelöffel vegane Worcestersauce
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 80 gramm Salat
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel gemischte getrocknete Kräuter
  • 1 Teelöffel getrockener Dill
  • 12 Stück Kirschtomaten
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln

Method
 

  1. Backblech mit Backpapier auslegen, falls nötig.
  2. Brotscheiben in 4 Sticks schneiden, in einer Schüssel mit Apfelessig und getrockneten Kräutern vermengen.
  3. Brotsstängel auf dem Backblech auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. 10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten backen.
  5. Tofu in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Ketchup, Mayo, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Worcestersauce vermengen.
  6. Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mindestens einige Stunden kühlen, am besten über Nacht.
  8. Salatblätter auf den Serviertellern anrichten, Tofu-Cocktail darauf verteilen, Dill darüber streuen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  9. Mit Brotwürfeln und Kirschtomaten servieren.

Notizen

Dieses Rezept ist perfekt für festliche Anlässe oder als leichte Mahlzeit.