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Bunter vegetarischer Taco Salat mit frischem Gemüse und Tortilla Chips in einer großen Schüssel.
Lena

Taco Salat (Vegetarisch)

Dieser knusprige vegetarische Taco Salat sorgt für etwas Abwechslung! Mit Lattich, Avocado, Tomaten, Mais und einem cremigen Joghurt-Dressing.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Dinner, Lunch, Side Dish
Küche: Mexican
Kalorien: 171
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Lattich Salat | Römersalat
  • 1 Avocado (in Würfel)
  • 200 g Cherrytomaten (halbiert)
  • 100 g Mais (aus der Dose)
  • 1 rote Zwiebel (in Ringen)
  • eine Handvoll Tortilla Chips (Vollkorn)
  • 60 g Joghurt Natur (oder Sojajoghurt)
  • 2 EL Mayo (oder vegane Mayo)
  • ½ Stück Limette (nur Saft)
  • ½ EL Ahornsirup
  • 1 TL Senf
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Method
 

  1. Lattich in feine Streifen schneiden, dann in einer Salatschleuder gut waschen und trocknen. Avocado würfeln, Cherrytomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. In einer Schüssel anrichten, Mais dazugeben, und Tortilla Chips darüber krümeln.
  3. Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Dressing über den Salat träufeln, mischen, und servieren!

Notizen

Dieser Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.