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Spaghettisalat mit Pesto, Rucola, kleinen Tomaten und Mozzarella in einer bunten Schüssel.
Lena

Spaghettisalat mit Pesto - schnell & einfach

Bester Spaghettisalat mit Pesto, der einfach und schnell zubereitet ist. Die kalten Spaghetti werden mit Rucola, Tomaten, Mozzarella und Pinienkernen serviert.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Spaghetti
  • 200 g Pesto Rosso
  • 200 g kleine Tomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 50 g Rucola
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Zehe Knoblauch

Method
 

  1. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
  2. Währenddessen die kleinen Tomaten und Mozzarella-Kugeln halbieren. Den Rucola gründlich waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.
  3. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Das klappt am besten bei mittelhoher Hitze unter ständigem Wenden.
  4. Fertige Spaghetti in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser für einige Sekunden abspülen. In einer Schüssel mit Pesto Rosso und gepresstem Knoblauch vermengen. Zuletzt die restlichen Zutaten untermischen.
  5. Den Spaghettisalat sofort servieren oder gut abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Notizen

Genießen Sie diesen schnellen und einfachen Spaghettisalat als perfektes Gericht für warme Tage.