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Spaghetti mit Lachs und Spargel, garniert mit Petersilie und Limette.
Lena

Spaghetti mit Lachs und Spargel

Das Spaghetti mit Lachs und Spargel Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 627
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 150 g Spaghetti
  • 200 g Lachsfilet
  • 4 Stangen weißer Spargel
  • 1 Stück Limette
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 0.5 Bund Blattpetersilie
  • 80 ml Sahne
  • 40 g Parmesan
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Rapsöl

Method
 

  1. Die Spaghetti in Salzwasser kochen, den Spargel schälen, die holzigen Enden abbrechen und den Spargel diagonal in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Spargel und Zwiebel für 4 Minuten in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anrösten und währenddessen die Limette filetieren.
  3. Die Spaghetti 2 Minuten bevor sie al dente sind mit einer Nudelzange direkt aus dem kochenden Wasser zum Spargel in die Pfanne geben. 1 Kelle Nudel Kochwasser und die Sahne dazugeben und die Spaghetti in der Pfanne weiterkochen.
  4. Währenddessen das Lachsfilet in grobe Würfel schneiden und die Spaghetti mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Lachswürfel und die Limettenfilets dazugeben. Feinen Parmesan darüber reiben, die Petersilie fein schneiden und dazugeben und einmal durchschwenken.

Notizen

Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.