Biskuitboden backen: Eier trennen, Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und Salz steif schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Speisestärke mischen. Siebe die Mischung unter die Eimasse und fülle den Teig in eine Springform.

Backen bei 180°C für 30 Minuten, dann abkühlen lassen und den Boden in 3 Teile schneiden.

Kirschen vorbereiten: 14 Kirschen zur Dekoration zurücklegen, Kirschsaft abnehmen und mit Vanillepuddingpulver verrühren. Kirschen kurz aufkochen und Puddingmischung einrühren.

Kirschwasser unterrühren, Kirschfüllung auf den ersten Tortenboden geben und 30 Minuten kaltstellen.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und abwechselnd mit den Biskuitböden schichten.

Die Torte mit Sahne bestreichen und mit 14 Sahnerosetten sowie Kirschen dekorieren. Mit Raspelschokolade garnieren und für mindestens 3 Stunden kaltstellen.