Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Im Anschluss durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.

Während der Kochzeit die Paprika und den Feta in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken in Scheiben und Schnittlauch in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen.

Mayo und Gurkenwasser in einer kleinen Schüssel vermengen, sodass ein relativ flüssiges Dressing entsteht.

Reis zusammen mit dem Dressing vermengen. Dann erst die kleingeschnittenen Zutaten und zuletzt den Thunfisch unterheben. Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.

Den Reissalat kurz ziehen lassen. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank lagern.