Tomaten vierteln, ggfs. entkernen und die Flüssigkeit herauslösen. Jalapeño grob zerkleinern. (Wenn du es schärfer magst, kannst du auch die Kerne der Jalapeño verwenden.)

Zwiebel und Knoblauch in einen Kompaktmixer (Food Processor) geben und zerkleinern.

Tomaten, Jalapeño und Koriander zugeben und so lange zerkleinern, bis keine großen Tomatenstückchen mehr zu sehen sind. Wirklich nur ganz kurz zerkleinern, damit die Salsa nicht wässrig wird. Wenn dies trotzdem passiert, einfach das überschüssige Wasser abschütten.

Die Salsa mit Limettensaft und Meersalz abschmecken.