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Rucola Salat mit getrockneten Tomaten und Parmesan auf einem Holztisch
Lena

Rucola Salat mit getrockneten Tomaten und Parmesan

Schneller Rucola Salat mit getrockneten Tomaten, Parmesan und einem milden Balsamico Dressing - ein einfacher italienischer Beilagensalat.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen: 2 portionen
Gericht: Sides
Küche: Italian
Kalorien: 166
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 100 g Rucola
  • 60 g getrocknete Tomaten in Öl (fein geschnitten)
  • 40 g Parmesan (gehobelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1.5 EL Aceto Balsamico
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Method
 

  1. Rucola in einer Salatschleuder gut waschen und trocknen. Getrocknete Tomaten fein schneiden, Parmesan mit einem Sparschäler hobeln.
  2. Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Rucola, Tomaten, und Parmesan in einer großen Schüssel anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und gut mischen. Sofort servieren! → Bei Bedarf etwas Balsamico Crema über den Salat träufeln.

Notizen

Idealer als Beilagensalat zu vielen italienischen Gerichten.