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Rotbarschfilet mit Zitronensauce, garniert mit Dill und Zitronenscheiben auf elegantem Teller.
Lena

Rotbarschfilet mit Zitronensauce

Das Rezept für das Rotbarschfilet mit Zitronensauce ist leicht und spritzig. Es ist einfach sowie schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 22 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Hauptgericht
Küche: deutsche
Kalorien: 427
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 EL Bio-Zitronensaft, frisch gepresst
  • 4 EL Butterschmalz
  • 4 EL Mehl
  • 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
  • 600 g Rotbarschfilets, frisch
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk Bio-Zitronen
  • 1 EL Butter
  • 5 EL Crème fraîche
  • 1 Bund Dill, gehackt
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk Zwiebel

Method
 

  1. Zwiebel schälen und würfeln, Zitrone auspressen, Dill hacken. Butter erhitzen, Zwiebel andünsten, Zitronensaft und Crème fraîche hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
  2. Rotbarschfilets spülen, trocknen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und in Butterschmalz braten.

Notizen

Fisch kann je nach Vorliebe variiert werden.