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Eine Schüssel glutenfreier und veganer Rhabarber-Porridge mit gerösteten Pistazien auf einem rustikalen Holztisch.
Lena

Rhabarber-Porridge

Ein glutenfreier und veganer Porridge mit Rhabarber.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Desserts
Küche: Glutenfrei, Vegan
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 400 ml Milch (Reis-Quinoa Milch, alternativ)
  • 70 g Buchweizengrieß
  • 3-4 Kapseln Kardamom
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 100 g Zucker (z.B. Kokosblütenzucker)
  • 2-3 Stangen Rhabarber
  • 3-4 EL Süßungsmittel (z.B. Xylit)
  • Himbeersaft Für die Farbe
  • geröstete Pistazienkerne

Method
 

  1. Den Rhabarber waschen und in 3-4 cm Streifen schneiden.
  2. Rhabarber mit Zucker und Wasser in einer Pfanne 4-5 Minuten schmoren.
    3-4 Kapseln Kardamom
  3. Buchweizengrieß mit Milch aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
    400 ml Milch (Reis-Quinoa Milch, alternativ)
  4. Bei kleiner Hitze 3-5 Minuten weiter köcheln lassen.
  5. Mit geschmortem Rhabarber und Pistazien servieren.

Notizen

Ideal für ein gesundes Frühstück oder Dessert.