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Frisch gebratene Pfifferlinge auf einem Holzbrett, dekoriert mit frischen Kräutern.
Lena

Pfifferlinge braten

Pfifferlinge braten ist eine der schmackhaftesten Möglichkeiten, die aromatischen Waldpilze zuzubereiten. Das einfache Rezept!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Main Dish
Küche: German
Kalorien: 148
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 500 g Pfifferlinge
  • Öl oder Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Thymian oder Schnittlauch)

Kochutensilien

  • 1 Pfanne

Method
 

  1. Pfifferlinge gründlich putzen. Extra-Tipp: Eine genaue Anleitung dazu findest du in unserem Artikel Pfifferlinge putzen - so machst du es richtig!
  2. Reichlich Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin bei hoher Temperatur ca. 15 Minuten scharf anbraten. Alternativ können die Pfifferlinge auch in einer kleineren Pfanne portionsweise angebraten werden. Dafür jede Portion ca. 5 Minuten braten, anschließend alle Pilze zusammen in die Pfanne geben und fertig garen.
  3. Pfifferlinge mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreut servieren.