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Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta serviert auf einem rustikalen Holzbrett.
Lena

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta

Die Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind super einfach, gesund und sättigend!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 400 g grüner Spargel
  • 400 g bunte Tomaten
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 2 TL Basilikum getrocknet
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Feta
  • Salz & Pfeffer

Method
 

  1. Ein Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und mundgerecht würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spargel waschen, trockene Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen.
  3. Kartoffeln, Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano und 1 TL Basilikum auf dem Backblech vermischen. 20 Minuten backen.
  4. Spargel und Tomaten hinzufügen, mit restlichen Gewürzen, Öl und Salz und Pfeffer würzen. Feta darüber zerkrümeln, dann weitere 20-25 Minuten backen. Nach Bedarf nachwürzen und genießen.

Notizen

Dieses Rezept ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit im Ofen.