Löwenzahn und Vogerlsalat gut putzen und unter kaltem Wasser abwaschen.
25ml Zitronensaft, 35ml Olivenöl
Granatapfel halbieren und die Kerne aus dem Gehäuse lösen.
1 Teelöffel Senf
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl kurz rösten, bis sie gut duften.
1/2 Teelöffel Salz
Für das Dressing alle Zutaten außer dem Öl vermengen. Das Öl dann langsam unter ständigem Rühren einmixen.
200ml Yoghurt
Die Salat-Zutaten mit dem Dressing verrühren. Am Schluss die Sonnenblumen- und Granatapfelkerne und den zerbröselten Feta darüber geben und mit Gänseblümchen garnieren.
