Die Gemüsebrühe mit etwas Salz in einem Topf aufkochen und die Linsen darin auf kleiner Hitze abgedeckt ca. 8 Minuten bissfest garen. Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Blattsalat in einzelne Blätter teilen, diese dritteln und in sehr dünne Streifen schneiden.

Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.

Olivenöl, Birnen Essig, gehackter Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Abgekühlte Linsen, Salatstreifen, Tomatenwürfel, Schnittlauch Röllchen und das Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Direkt servieren und genießen.