Heize den Backofengrill auf höchster Stufe vor und bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.

Koche die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung im kochenden Wasser und lasse sie abtropfen.

Während die Orzo kocht, würze den Mais mit dem Olivenöl und verteile ihn auf einem umrandeten Backblech. Grille den Mais, bis er goldbraun ist, und rühre regelmäßig um. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Verrühre die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel.

In einer großen Schüssel die Orzo, den Mais, die Petersilie und die Frühlingszwiebeln vermengen. Das Dressing hinzufügen und abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz zugeben. Mit Käse, Petersilie und Pfeffer garnieren und servieren.