Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und das Gulaschfleisch portionsweise darin anbraten und herausnehmen.

Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und zuerst die Zwiebel darin für 1 Minute andünsten.

Anschließend den Knoblauch dazu geben und ebenfalls für 1 Minute mit dünsten.

Das Tomatenmark zu der Zwiebelmischung geben, unter Rühren anrösten und vermischen.

Den Rotwein in die Pfanne gießen und einkochen lassen. Das dauert ca. 5 Minuten.

Anschließend die Rinderbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.

Die Gewürze dazugeben und anschließend das Fleisch wieder in die Pfanne geben.

Die Lorbeerblätter dazu geben und das Gulasch in der Pfanne mit geschlossenem Deckel mindestens 3 Stunden köcheln lassen. Alle 30 Minuten einmal umrühren.

Nach Ende der Garzeit das Gulasch abschmecken und ggf. noch etwas Salz dazugeben.

Für die Crock Pot/Slowcooker Variante benötigst du weniger Brühe (500 ml) und bereitest alles genauso zu.