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Bunte und gesunde Zutaten in einem 'Gut Healing Bowl', präsentiert mit Rote Beete, Avocado und frischem Gemüse.
Lena

Gut Healing Bowl

Entwickelt, um Bauchschmerzen zu lindern, die Verdauung zu verbessern und schlechte Darmbakterien loszuwerden.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 2 portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegan
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 70 g Rote Beete
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 100 g Buchweizen (trocken)
  • 2 EL Kidneybohnen (aus der Dose)
  • 2 EL Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Gurke
  • 1/2 Avocado
  • 2 EL Sauerkraut
  • 4 Essiggurken
  • 30 g Cashewkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Spritzer Zitrone
  • Salz & Pfeffer (je nach Geschmack)
  • 1 EL Samen (Sonnenblumen, Kürbis, Sesam, Leinsamen)
  • 1 TL Sprossen

Method
 

  1. Die Cashews in Wasser einweichen und zur Seite stellen.
  2. Den Buchweizen in Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis er gar ist. Abgießen und als Basis in zwei Schalen verteilen.
  3. Die Rote Beete kochen und nach dem Garen klein würfeln.
  4. Die Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen und nach Belieben würzen.
  5. Einige Scheiben von der Gurke abziehen und aufrollen.
  6. Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit der Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
  7. Die Sauerkraut, Essiggurken, Avocado, Kichererbsen, Bohnen, gewürfelte Rote Beete und die aufgerollte Gurke in die Schalen fügen.
  8. Die eingeweichten Cashews, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einem cremigen Dressing verarbeiten und über die Schalen gießen.
  9. Die Schalen mit Samen und Sprossen bestreuen.

Notizen

Diese Schüssel ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.