Go Back
Griechischer Kichererbsensalat mit Feta und frischen Zutaten in einer Schüssel.
Lena

Griechischer Kichererbsensalat

Dieser griechischer Kichererbsensalat mit Feta ist perfekt für den Sommer! Frisch, lecker, gesund, und eine tolle vegetarische Proteinquelle!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 2 people
Gericht: Salat
Kalorien: 283
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 150 g Datteltomaten (halbiert)
  • ½ Stück Salatgurke (geviertelt & in Scheiben)
  • 2 Stücke Mini Paprika (oder ½ grüne Paprika, in feinen Scheiben)
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel (geviertelt & in Scheiben)
  • 75 g entsteinte Kalamata Oliven (halbiert)
  • 75 g Feta (in Würfel oder zerkrümelt)
  • 1 EL glatte Petersilie (gehackt)
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • ½ EL Zitronensaft
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ Stück Knoblauchzehe (gepresst oder gehackt)
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Method
 

  1. Kichererbsen abtropfen und kurz unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Kichererbsen, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebel, und Oliven in einer Salatschüssel mischen. Feta und Petersilie darüber verteilen.
  3. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut vermischen und über den Salat träufeln! Guten Appetit!

Notizen

Frischer und gesunder Salat für den Sommer!