Go Back
Gekochter Blumenkohlsalat in einer Schüssel mit Petersilie, Olivenöl und Schalotte.
Lena

gekochter blumenkohlsalat

Dieser leckere Blumenkohlsalat mit gekochtem Blumenkohl an einer milden Vinaigrette und frischer Petersilie ist gesund, kalorienarm, und einfach in der Zubereitung!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Sides
Küche: Vegetarisch
Kalorien: 50
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 600 g Blumenkohl in Röschen geschnitten
  • ½ TL Salz
  • ½ Bund Petersilie gehackt
  • 1 Schalotte gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Condimento Bianco oder Essig
  • 2 EL Kochwasser
  • 2 TL Dijon Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz & Pfeffer

Method
 

  1. Blumenkohl gut waschen und in Röschen schneiden (grosse Röschen halbieren oder vierteln). Mit ½ TL Salz in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Für 5 Minuten köcheln lassen. Blumenkohl über einem Sieb abgiessen und für 5 Minuten abdampfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit, alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen. → Die zwei Esslöffel Kochwasser entnehmen, während der Blumenkohl kocht. Perfekt zum Verdünnen vom Dressing.
  3. Blumenkohl noch warm zum Dressing geben. Gut mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.