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Gegrillter Pfirsichsalat mit Burrata, Kirschtomaten und Serrano Schinken auf einer Servierplatte.
Lena

Gegrillter Pfirsich Salat mit Burrata und Serrano Schinken

Gegrillter Pfirsich-Salat mit Burrata, Serrano-Schinken, Kirschtomaten, Blattspinat und Pinienkernen – fruchtig, cremig und perfekt für warme Tage!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Salate, Vorspeisen
Küche: Italienisch
Kalorien: 358
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Pfirsiche (nicht zu weich)
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Honig
  • 100 g Blattspinat
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Stück Burrata
  • 150 g Serrano Schinken
  • 30 g Pinienkerne
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico Creme
  • Salz und Pfeffer

Method
 

  1. Pfirsiche in Spalten schneiden.
  2. Kirschtomaten halbieren.
  3. Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten.
  4. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Pfirsiche bei mittlerer Hitze kurz anrösten.
  5. Honig dazugeben und 2 Minuten karamellisieren lassen.
  6. Blattspinat auf 2 Tellern anrichten und darauf die Pfirsiche, Tomaten, Burrata, Serrano Schinken und Pinienkerne verteilen.
  7. Olivenöl, Balsamico Creme, Salz und Pfeffer darüber geben und mit Brot servieren.

Notizen

Ideal für warme Tage als leichter Sommersalat.