Salat waschen und trockenschleudern. Radieschen waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Salatgurke waschen, vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren, Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Für das Dressing Naturjoghurt mit Agavendicksaft, Senf und Rapsöl verquirlen, anschließend Essig und Zitronensaft unterheben. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.

Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen und sofort mit dem Vollkornbrot servieren.