Pekannüsse klein hacken und zusammen mit allen Kugel-Zutaten vermengen.

Ist die Masse zu weich, stelle sie für einige Minuten in den Kühlschrank.

Petersilie waschen und klein hacken.

Cranberries zerkleinern.

Pekannüsse klein hacken.

Pekannüsse, Cranberries und Petersilie auf einem flachen Teller vermischen.

Den Frischkäse mit einem Löffel portionieren und zu einer kleinen Kugel formen.

Die Kugel so lange in der Cranberries Mischung wälzen, bis sie rundherum bedeckt ist.

Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis kein Frischkäse mehr übrig ist.

TIPP: Die Kugeln kannst du kurz einfrieren, damit sie ihre schöne runde Form behalten. Zum Servieren bitte mindestens 2 Stunden vorher aus dem Froster holen und in den Kühlschrank stellen.