Backofen auf 180 °C vorheizen, Backform (30x30 cm) mit Backpapier auslegen und einfetten.

Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig aufschlagen.

Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen, zur Ei-Zucker-Masse geben und vorsichtig unterheben.

Teig in die Backform geben und glattstreichen.

Biskuitboden für 25 Minuten backen, bis kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt.

Biskuitboden abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Backfeste Puddingcreme nach Anleitung zubereiten.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Biskuitboden auf Tortenplatte legen, mit Tortenring umschließen.

Puddingcreme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und Erdbeeren darauflegen.

Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über den Erdbeerkuchen gießen.

Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Erdbeerkuchen in Stücke schneiden und servieren.