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Erdbeer-Mozzarella-Salat mit frischen Erdbeeren, Mozzarella und Basilikum in einer Schüssel.
Lena

Erdbeer-Mozzarella-Salat

Eine aromatische Vorspeise ist unser Erdbeer-Mozzarella-Salat.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Appetizers
Küche: Italian
Kalorien: 208
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 8 Bl Basilikum, frisch
  • 300 g Erdbeeren, frisch
  • 2 EL Heidelbeeren, frisch
  • 250 g Mozzarella
  • 1 EL Pinienkerne
  • 100 g Rucola
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 50 ml Apfelsaft
  • 1 Stk Erdbeere, frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Method
 

  1. Den Basilikum waschen und trocken schütteln. Den Rucola ebenfalls waschen und trocken schütteln.
  2. Erdbeeren ebenso waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden.
  3. Für das Dressing alle Zutaten in einem hohen Gefäss miteinander pürieren.
  4. Nun Den Mozzarella und den Rucola in Salatschüsseln anrichten und mit dem Dressing beträufeln - gut durch rühren.
  5. Mit den Erdbeerscheiben nun belegen und mit den Pinienkernen und dem Basilikum garnieren.