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Leckere Cupcakes mit Erdbeeren, verziert mit Erdbeer-Frosting und frischen Erdbeeren.
Lena

Cupcakes mit Erdbeeren

Diese Cupcakes mit Erdbeeren sind saftig und süß und sie sehen großartig aus. Perfekt für kleine und große Naschkatzen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Desserts
Küche: Deutsch
Kalorien: 349
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Erdbeeren, zum Pürieren
  • 2 EL Zucker
  • 0.5 TL Backpulver
  • 125 g Butter, weich
  • 2 Stk Eier, Größe M
  • 3 EL Erdbeerpüree
  • 175 g Mehl, glatt, Type 405
  • 0.5 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 50 g Butter, weich
  • 100 ml Erdbeerpüree
  • 50 g Frischkäse
  • 250 g Puderzucker

Method
 

  1. Erdbeeren kurz kalt abbrausen und pürieren. Erdbeerpüree mit Zucker vermischen und köcheln lassen.
  2. Backofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  3. Butter mit Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
  4. Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermengen und abwechselnd mit Erdbeerpüree unter die Masse rühren.
  5. Teig in Muffinform füllen und 20 Minuten backen.
  6. Für das Frosting Butter und Frischkäse rühren, Puderzucker und Erdbeerpüree untermischen.
  7. Muffins auskühlen lassen, Frosting auftragen und servieren.

Notizen

Ideal für Feste oder als süßer Snack.