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Cremige Spinat-Kartoffeln mit Parmesan und frischem Spinat in einer Schüssel.
Lena

cremige Spinat-Kartoffeln

Die perfekte Beilage zu Fisch oder Steak. Aber auch als vegetarisches Hauptgericht ein absolutes Gedicht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 people
Gericht: Beilage
Küche: International
Kalorien: 423
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 750 gr Kartoffeln (vorw. festkochend)
  • 500 gr Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 75 gr Parmesan (frisch gerieben)
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer (nach Belieben)
  • 1 EL Butterschmalz (zum Braten)

Method
 

  1. Die Kartoffeln als Pellkartoffel kochen.
  2. Abkühlen und gegebenenfalls pellen (Drillinge müssen nicht gepellt werden).
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
  4. Den Spinat säubern.
  5. In einer großen Pfanne zunächst Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
  6. Gewürze zugeben, sowie die Kartoffeln.
  7. Alles kurz anbraten.
  8. Spinat zugeben und sobald er zusammengefallen ist, die Sahne hineingießen.
  9. Alles etwas einkochen lassen.
  10. Vorm Servieren den Parmesan drüberstreuen, alles vermengen und erneut abschmecken.

Notizen

Diese cremigen Spinat-Kartoffeln sind eine köstliche Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.