Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in einer hohen Schüssel lagern, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat.

Währenddessen den Bärlauch gut waschen und ordentlich trocknen. Dann die Stiele entfernen und fein schneiden.

Den Bärlauch nun in die Schüssel zu der Butter geben und mit einem Pürierstab so gut es geht zerkleinern.

Salz hinzugeben, wenn es gewünscht ist. Anschließend alles mit einem Löffel verrühren.

Die Bärlauchbutter nach dem Mischen mittig auf einer Folie platzieren und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Zum Schluss beide Enden verschließen.

Die Butter muss nun mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen, danach kannst du sie wie Knoblauchbutter verwenden.