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Frisch zubereiteter asiatischer Krautsalat in einer bunten Schüssel auf dem Tisch, umgeben von frischen Zutaten wie Kohl, Karotten und Cashewnüssen.
Lena

Asiatischer Krautsalat

Dieser bunter asiatischer Krautsalat ist richtig lecker, frisch, knackig, und macht Lust auf mehr.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 personen
Gericht: Sides
Küche: Asian
Kalorien: 211
Ingredients Method

Zutaten
  

  • ½ Stück Weisskohl (circa 250-300g)
  • ½ Stück Rotkohl (circa 250-300g)
  • 2 Stück Karotten (geraffelt)
  • 1 Bund Koriander (gehackt)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • 1 Stück Chili (entkernt & in Ringe geschnitten)
  • 100 g Cashewnüsse (geröstet & gehackt)
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Miso Paste (optional) (Notiz 1)

Method
 

  1. Cashewnüsse grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun anrösten.
    1 EL gerösteter Sesam
  2. Weisskohl und Rotkohl mit dem Messer fein schneiden. Zusammen mit den Karotten, Koriander, Frühlingszwiebeln, Chili, Cashewnüsse, und geröstetem Sesam in eine grosse Schüssel geben.
    ½ Stück Rotkohl (circa 250-300g), 2 Stück Karotten (geraffelt), 1 Bund Koriander (gehackt), 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten), 1 Stück Chili (entkernt & in Ringe geschnitten), 100 g Cashewnüsse (geröstet & gehackt), 1 EL gerösteter Sesam, 1 EL Ingwer (gerieben)
  3. Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
    2 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 2 EL Sesamöl, 1 EL Sojasauce, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Miso Paste (optional)
  4. Dressing über den Salat giessen und sehr gut mischen!