Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Zusätzlich etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Das Ei und das Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Teig zu einer Kugel formen und im Öl baden. Teig auf einem bemehlten Küchentuch rechteckig ausrollen.

Teig dünn ausziehen und mit flüssiger Butter bestreichen. Äpfel schälen und schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Semmelbrösel in Butter bräunen, mit Zimt und Zucker vermischen und mit Äpfeln, Rosinen und Rum vermengen.

Apfel-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, vorsichtig einrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Bei 190 Grad etwa 30-40 Minuten goldbraun backen und anschließend mit Butter bestreichen.

Vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.