Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen, die Pasta al dente kochen lassen.

Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in eine ofenfeste Form geben.

Kräuter zugeben und mit den Gewürzen bestreuen, dann mit dem Öl begießen.

Im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten schmoren lassen, dann aus dem Ofen nehmen und die Kräuter entfernen.

Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken, die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Knoblauch kurz darin anschwitzen.

Panko-Brösel zugeben und goldbraun anbraten, den Abrieb der Zitrone unterrühren, Knoblauch-Brösel auskühlen lassen.

Die al dente gekochte Pasta mit den geschmorten Tomaten und dem Schmorsud vermischen.

Auf Tellern anrichten, die Knoblauch-Brösel on top geben, den Burrata darauf setzen und sanft auseinanderdrücken.

Mit frischem Basilikum, etwas Olivenöl und nach Geschmack Knuspersalz servieren.