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Dampfende Pasta mit Bärlauch-Parmesan-Sauce in einer Schüssel, garniert mit frischem Bärlauch und Parmesan.
Lena

10-Minuten-Pasta mit Bärlauch-Parmesan-Sauce

Pasta mit extra cremiger Bärlauch-Parmesan-Sauce. Wenige Zutaten, in nur 10 Minuten gemacht und eine absolute Lieblings-Pasta im Frühling.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 people
Gericht: Main Dish
Küche: Italian
Kalorien: 550
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Bund Bärlauch, ca. 40 g, in feine Streifen geschnitten
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln, unterer Teil in Ringe geschnitten
  • 75 g Parmesan, frisch, gerieben (+ mehr zum Servieren)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Stück guter Schnitz Butter
  • Salz & Pfeffer
  • 280 g Pasta (oder nach Belieben und Hunger)
  • Kresse zum Bestreuen beim Servieren

Method
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Penne brauchen 10 Minuten. In der Zeit könnt ihr die Sauce machen.
  2. Frühlingszwiebeln ca. 1 - 2 Minuten in Butter anschwitzen. Bärlauch bis auf ein paar wenige Streifen komplett mit in die Pfanne oder den Topf geben. Eine weitere Minuten anschwitzen lassen. Sahne dazugeben, alles kurz aufkochen und anschließend ca. 2 - 3 Minuten leicht einkochen lassen.
  3. Die Sauce in ein hohes Gefäß umfüllen, den geriebenen Parmesan hinzugeben und glatt pürieren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
  4. Fertige Pasta abgießen und anschließend in die Pfanne oder den Topf zurück geben. Die Sauce dazugeben und die restlichen Bärlauchstreifen. Alles gut vermischen. Mit Kresse und zusätzlichem Parmesan bestreut servieren.

Notizen

Ein einfaches und schnelles Rezept für Pasta-Liebhaber.